有好茶要怎么喝?
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有好茶要怎么喝?

  無論新茶人還是老茶客,心里最憂慮的事,應(yīng)該都是:有好茶要怎么喝?
  因為對茶的那份喜愛,讓我們既想喝好,又怕浪費。有時面對喜歡的茶葉,不敢施展手腳,東問西問也得不到一個權(quán)威的答案。
  其實掌握一些必要的喝茶常識,可以消除大家的疑惑,提升泡茶的技巧,避免喝茶帶來的負(fù)面效果。
  所以特地整理了一份喝茶全攻略,從開泡到禁忌全解答,讓你安心喝好茶,收藏起來吧!  

  “頭道水,二道茶,三道四道是精華”

  其實世間萬物皆有因果邏輯,泡茶也是。只有從第一步開始準(zhǔn)備好,泡茶的過程就變得既簡單又美妙,學(xué)會下面這個步驟,泡出來的茶一定如甘露般美味。

  第一步:滾水燙杯

  首先,茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘,如在辦公室的話,先接一杯熱水使杯子變熱變暖,這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。
  尤其在氣候寒冷的冬天,直接用冰涼的茶具泡茶,會讓茶葉在熱水中極速收縮,失去原有的茶香。而且也是為把茶放進(jìn)杯中后,可以讓茶先慢慢蘇醒,也稱醒茶。

  第二步  浸泡十秒

  放好茶葉,在杯中倒入約三杯汁的滾水,浸泡10-30秒,讓茶葉先變得溫潤,同時也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質(zhì)去掉,然后將水倒掉,重新沖入熱水。
  注:如為不發(fā)酵茶(如綠茶等)不需要將水倒掉。

  第三步  頭三道茶要淡喝

  所謂 “ 淡喝 ” 就是指在茶水2-3道時不要泡太久,否則濃度太重影響口感。
  由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)在剛開始泡時會發(fā)揮60-70%,除了營養(yǎng)物質(zhì)之外更有咖啡因等同時發(fā)揮出來,喝太多反而對健康不好。如果喜歡濃茶的朋友,可以忽略。
  經(jīng)過了以上三個步驟以后,一杯精粹的茶就算徹底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
  喜歡一樣?xùn)|西就是要掌握它的精髓,泡茶亦是如此,只有珍愛才能悉心去了解,發(fā)現(xiàn)它最好的那一面。  

  喝茶,要堅持八不飲原則

  茶是現(xiàn)代人不可或缺的一種生活方式,然而茶并不是可以隨便亂喝的,若不注意一些喝茶的方法,不但不會有任何好處,還會對我們的健康產(chǎn)生不良的后果。
  下面我們就一起來看看喝茶都有哪些講究吧!
  過濃不飲
  濃茶會使人體的“興奮性”過度增高,會對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶后可能會出現(xiàn)心跳過速、心律不齊的現(xiàn)象,易造成病情反復(fù)。
  睡前不飲
  這一點對于初期飲茶者尤為重要。很多人睡前飲茶后,入睡會變得非常困難,甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài),有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人要特別注意。
  餐前不飲
  進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無大礙,但若大量飲茶或飲用過濃的茶,則會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。
  酒后不飲
  飲酒后,酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液,在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛,乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
  酒后飲茶,茶中的茶堿可迅速對腎起到利尿作用,從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對腎有較大的刺激作用,會影響腎功能,所以,經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。
  不僅如此,酒中的乙醇對心血管的刺激性很大,而茶同樣具有興奮心臟的作用,兩者合二為一,更增強了對心臟的刺激。所以,心臟病患者酒后喝茶危害更大。  
  謹(jǐn)慎用茶水服藥
  有些人尤其是愛喝茶的人,會選擇用茶水來送藥,殊不知茶水中的鞣質(zhì)可與藥物結(jié)合而沉淀,會改變藥性,阻礙吸收,影響藥效,所以,服藥最好還是用白開水。
  但是有些藥使用茶水服用會產(chǎn)生不一樣的效果,有助于身體吸收,所以吃藥謹(jǐn)遵醫(yī)囑,注意藥性的發(fā)揮,再選擇是否與茶水同用。
  隔夜茶不飲
  隔夜茶因擱置時間太久,容易受到病源性生物污染,茶水中的復(fù)雜成分也易發(fā)生變化,飲隔夜茶可導(dǎo)致胃腸疾病。小時候一直被教導(dǎo)“隔夜茶,拉肚子”看來真是自有道理的。
  四季有別
  春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。
  春季飲花茶可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽氣發(fā)生。
  綠茶性味苦寒,夏季飲綠茶為佳,可清熱、消暑、解毒、止渴、強心。
  青茶不寒不熱,秋季飲青茶能消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)津液。
  冬季飲紅茶最為理想,紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),能助消化、補身體,使人體強壯。
  喝茶有量
  雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸,對于清油解膩、增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合飲茶。
  患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍者不適合飲茶,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。  

  其實,喝茶是一種生活方式

  喝茶會讓審美更提升
  布置一個茶席,構(gòu)圖、擺件、插花搭配,你的生活美感會越來越好。
  喝茶會讓談資更豐富
  把茶當(dāng)成名片,在合適的場合,與其介紹自己的名字,不如告訴別人你喜歡的茶,帶出自己的性格,以及擅長的領(lǐng)域,讓人產(chǎn)生記憶聯(lián)結(jié)。有意思的人,不按套路出牌其實是最有個性的套路。
  喝茶會讓旅行更精致
  來一場說走就走的旅行,也可以擁有路途的歸屬感。在每一個有茶樹的目的地,摘一片茶鮮葉,記錄時間和地點,夾入筆記本。自然累積,無需著意,經(jīng)時間發(fā)酵,就是你的“茶樹旅行筆記”。
  喝茶會讓身心更愉悅
  即使任性,你也要給自己一天,讓心靈暫離困囿,讓身體自在舒展。泡一壺清茶,讓身體聆聽心靈的節(jié)奏??此啤盁o聊”的時間空檔,其實帶給你的,是來自心底的答案。  
  因為追求寧靜之心,我們向往自然;因為向往自然,我們喜歡喝茶。
  端起茶杯,忘記煩惱。用科學(xué)的知識,解決喝茶的疑惑。